IBAKTECH 2026 – 15. Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı

Etkinlik hakkında

Ekmek, pastacılık, dondurma ve çikolata teknolojilerinin fuarı on beşinci kez 14-17 Ekim 2026'da İstanbul Fuar Merkezi'nde.

IBAKTECH, ekmek ve pastacılık makinelerinden dondurma ve çikolata teknolojilerine uzanan üretim ekipmanlarını 14-17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde bir araya getiriyor. Fuar on beşinci kez düzenleniyor ve düzenleyicinin duyurusuna göre 2026 edisyonu bir salon daha eklenerek genişliyor.

Bu fuarın gastronomiyle bağı doğrudan: bir ekmeğin kabuğu, bir kruvasanın katmanı ya da bir dondurmanın dokusu, tarif kadar makineye de bağlı. Fermantasyon odasının nem eğrisi, fırının buhar düzeni, temperleme makinesinin hassasiyeti — bunlar mutfağın görünmeyen ama sonucu belirleyen değişkenleri. IBAKTECH tam olarak bu değişkenlerin sergilendiği yer.

Etkinlik Messe Stuttgart Ares Fuarcılık tarafından düzenleniyor ve Ticaret Bakanlığı adına tutulan TOBB yurt içi fuar takviminde "Uluslararası İhtisas" statüsüyle kayıtlı. Mekân işletmecisi İstanbul Fuar Merkezi de fuarı kendi takviminde aynı tarihlerle listeliyor.

Hedef kitle fırıncılar, pastacılar, dondurma ve çikolata üreticileri, otel ve zincir işletmelerin üretim ekipleri ile ekipman tedarikçileri. Kendi ekmeğini üreten restoranlar ve butik pastaneler için de ekipman kararlarının verildiği yıllık buluşma niteliğinde. Ziyaret koşulları fuarın kendi kayıt kanalından öğrenilmeli.