Şef Buluşması
Madrid Fusión Alimentos de España 2027 – 25. Yıl Özel Edisyonu
Madrid Fusión'un 25. yıl özel edisyonu, genişletilmiş bir alanla Şubat 2027'de IFEMA Madrid'de gerçekleşecek.
Şef Buluşması
Bu etkinlik sona erdi
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 – 24. Edisyon
Lezzet Takvimi
Etkinlik hakkında
Gastronomi dünyasının önde gelen kongrelerinden Madrid Fusión'un 24. edisyonu, Ocak 2026'da IFEMA Madrid'de düzenlendi.
Madrid Fusión Alimentos de España, gastronomi dünyasının önde gelen profesyonel buluşmalarından biridir. 24. edisyonu, 'El cliente toma el mando' ('Söz müşteride') temasıyla 26-28 Ocak 2026 tarihleri arasında IFEMA Madrid'in 14. Pavyonu'nda düzenlendi. Kongre programında dünyanın farklı ülkelerinden şefler mutfak felsefelerini, yeni tekniklerini ve menü çalışmalarını sahneye taşıdı; DiverXO'nun 2026 sezonu menüsü ve Venta Moncalvillo'nun çiftlik-mutfak ilişkisine dair sunumu öne çıkan oturumlar arasında yer aldı. Üç gün boyunca süren etkinlik, restoran şeflerinin, tedarikçilerin ve gastronomi basınının bir araya geldiği bir sektör buluşması işlevi gördü. Foro de Debate SL tarafından organize edilen kongre, Madrid'in Ocak ayındaki geleneksel gastronomi takviminin merkezinde yer aldı.
Program & Katılım
10.00
26 Ocak – Açılış: Madrid Fusión Alimentos de España 2026'ya hoş geldiniz (24. edisyon — 'Söz müşteride')
12.00
26 Ocak – DiverXO: Metamorfosis 2026 menüsü
15.35
26 Ocak – Bruno Verjus ile söyleşi
10.00
27 Ocak – Açılış oturumu: Hafızayı ve zamanı pişirmek
12.55
27 Ocak – Akrame Benallal'ın sunumu
18.30
27 Ocak – Venta Moncalvillo: Bahçeyi besleyen bir çiftlik
10.00
28 Ocak – Açılış oturumu: Kozmopolit Madrid'de hafıza kurmak
12.20
28 Ocak – Madrid Fusión Alimentos de España Ürün Savunma Ödülü
14.35
28 Ocak – Avrupa'nın Yılın Şefi Ödülü
Program kesinleşmiş olarak organizatör tarafından paylaşılmıştır; olağanüstü durumlarda değişebilir.
Kimler Katılabilir?
Gastronomi Profesyonelleri
Etkinlik Sonrası
Bu etkinlik gerçekleşti, sayfası takvimden kaldırılmadı. Aşağıda takvimdeki bir sonraki etkinliklere göz atabilirsin.
Etkinlik yolculuğunu lezzet rotasına çevir
Gittiğin şehirde DadaGourmet editör onaylı mekânları keşfet; istersen Gurme Lezzetler'de bölgenin öne çıkanlarına göz at.
Takvimdeki diğer etkinlikler
Şef Buluşması
3 günlük katılım kaydı (Zone A tadım alanına oturum başına kontenjan dahilinde erişim dahil)
San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2026 – 28. Edisyon
San Sebastián Gastronomika'nın 28. edisyonu, Yeni Bask Mutfağı'nın 50. yılına odaklanarak Ekim 2026'da Kursaal'da düzenlenecek.
Üretim ve Hasat Deneyimi
Ücretsiz
10. Uluslararası Safran Hasadı Festivali
Safranbolu'nun coğrafi işaretli safran üretimini uluslararası kimlikle kutlayan dört günlük hasat festivali.