5.099 denenmiş tarif
EN
DadaGastro
Tarif EkleYeni bir tarif paylaş Püf Noktası EkleKüçük bir mutfak sırrı
Mutfak Defterim Rozetlerim Tariflerim Kaydedilenler Menülerim Pro Menü Pro Alışveriş Listem Pro'ya Yükselt Ayarlar / Hesabım
Turşu ve Konserve

Trabzon Hurması Turşusu | Nar Ekşili Zeytinyağlı Kahvaltı Turşusu

2.5 2 değerlendirme 34 görüntülenme
Emel AksuAşçı
14 Temmuz 2026 Son güncelleme: 13 Ağustos 2026

Trabzon hurması turşusu, sert ve olgunlaşmamış Trabzon hurmasının ince dilimlenip nar ekşili zeytinyağlı bir salamurada bekletilmesiyle hazırlanan, kahvaltı sofralarına özgün bir tat katan bir mezedir. Meyvenin sert dokusu, salamurada bekleyince hoş bir çıtırlık kazanır.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Meyveyi hazırlayın

10 dk

Trabzon hurmalarını yıkayıp ince dilimleyin.

2

Sarımsağı ekleyin

5 dk

Sarımsak dişlerini ezip dilimlerin arasına serpiştirin.

3

Turşu suyunu hazırlayın

10 dk

Sirke, su, tuz ve nar ekşisini karıştırıp salamurayı hazırlayın.

4

Kavanozlayın

5 dk

Salamurayı kavanoza dökülen dilimlerin üzerine gezdirin.

5

Tamamlayın

10 dk

Üzerine zeytinyağı gezdirip kavanozun kapağını kapatın.

Hatırlatma

Trabzon hurmasının mutlaka sert ve olgunlaşmamış olmasına dikkat edin, olgunlaşmış meyve turşuda dağılır. Kavanozu birkaç gün serin bir yerde bekletmeden tüketmeyin, tatlar oturmaz.

Editör Notu Editörün Notu

Nar ekşisi bulamazsanız limon suyu ve bir tutam şekerle benzer bir ekşi-tatlı denge kurabilirsiniz; renk daha açık olur ama tat karakteri korunur.

Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (1)

2.5 2 değerlendirme %50'si tavsiye ediyor
5 0
4 1
3 0
2 0
1 1
T
Tuncay Aydın Çömez Aşçı 1 hafta önce

Trabzon hurmasını yeterince sert seçmediğim için turşu birkaç gün sonra dağılmaya başladı, dokusu hiç hoş değildi. Meyve seçimi konusunda tarif daha net uyarmalıydı diye düşünüyorum.

E
Emel Tarif Sahibi 1 hafta önce

Haklısınız, meyvenin sertliği bu tarifte kritik; olgun ya da yarı olgun Trabzon hurması kesinlikle kullanılmamalı. Uyarıyı adımın başına taşımayı düşüneceğim.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Tamamını Gör
Görüş Bildir
Dada Route