Kren soslu füme somon, füme somon dilimlerinin bayır turpu rendesiyle hazırlanan ferahlatıcı bir krem peynir sosuyla sunulmasından oluşan, Avusturya kahvaltı sofralarının ketojenik bir klasiğidir. Kren'in keskinliği, somonun tuzlu-tütsülü tadını dengeleyerek tabağa canlılık katar.
Krem peynir, kren, limon suyu ve karabiberi pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Sosu buzdolabında 20 dakika dinlendirin ki kren aroması yayılsın.
Füme somon dilimlerini bir tabağa yerleştirin.
Kren sosunu somonların yanına koyup üzerine dereotu serpiştirerek servis edin.
Sosu dinlendirmeden servis etmeyin, en az 20 dakika beklemeden kren aroması tam açığa çıkmaz. Kren miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, fazlası sosu acılaştırır. Alerjen: balık (somon), süt ve süt ürünleri içerir.
Krem peynir yerine süzme yoğurt kullanırsanız sos daha hafif olur; bu durumda kren miktarını biraz artırmanız tat yoğunluğunu korur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKren bulamazsam bayır turpu yerine taze rendelenmiş turpla benzer bir keskinlik elde edebilir miyim? Ayrıca sosu bir hafta önceden hazırlayıp dondurabilir miyim acaba, kıvamı bozulur mu?
Turp benzer bir keskinlik verir ama kren kadar kalıcı olmaz, tadı daha çabuk kaybolur. Dondurmak yerine buzdolabında 2-3 gün saklamanızı öneririm, kıvamı dondurmada bozulabilir.
Sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletince kren aroması çok daha derinleşmişti, sabah kahvaltısı için gerçekten mükemmel bir hazırlıktı ve misafirlerim de sosu çok beğendi.
Kren soslu füme somon brunch masasına gerçekten şık bir hava kattı, sosun ferahlığı somonun tuzluluğunu mükemmel dengeledi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.