Smoked salmon with horseradish cream is a ketogenic Austrian breakfast classic, made by serving slices of smoked salmon with a refreshing cream cheese sauce made with grated horseradish. The sharpness of the horseradish balances the salty, smoky flavour of the salmon, adding brightness to the plate.
Mix the cream cheese, horseradish, lemon juice and black pepper until smooth.
Rest the sauce in the fridge for 20 minutes so the horseradish flavour spreads through.
Arrange the smoked salmon slices on a plate.
Place the horseradish sauce alongside the salmon, sprinkle with dill and serve.
Do not serve the sauce without resting it — without at least 20 minutes, the horseradish flavour does not fully develop. You can adjust the amount of horseradish to your taste, too much makes the sauce sharp. Allergens: contains fish (salmon), milk and dairy.
If you use strained yoghurt instead of cream cheese, the sauce becomes lighter; in that case, adding a bit more horseradish keeps the flavour intensity.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenKren bulamazsam bayır turpu yerine taze rendelenmiş turpla benzer bir keskinlik elde edebilir miyim? Ayrıca sosu bir hafta önceden hazırlayıp dondurabilir miyim acaba, kıvamı bozulur mu?
Turp benzer bir keskinlik verir ama kren kadar kalıcı olmaz, tadı daha çabuk kaybolur. Dondurmak yerine buzdolabında 2-3 gün saklamanızı öneririm, kıvamı dondurmada bozulabilir.
Sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletince kren aroması çok daha derinleşmişti, sabah kahvaltısı için gerçekten mükemmel bir hazırlıktı ve misafirlerim de sosu çok beğendi.
Kren soslu füme somon brunch masasına gerçekten şık bir hava kattı, sosun ferahlığı somonun tuzluluğunu mükemmel dengeledi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.