Rus mutfağının kış aylarında sofralara giren pratik tatlısı, dondurulmuş orman meyvelerinin oda sıcaklığında hafifçe yumuşayıp üzerine kaymak gezdirilmesiyle hazırlanır. Pişirme gerektirmeyen bu tatlı, dakikalar içinde hazırlanabildiği için parti sofralarının pratik seçeneklerinden biridir.
Dondurulmuş meyveleri oda sıcaklığında 5 dakika bekletip hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Yumuşayan meyveleri servis kâselerine paylaştırın.
Üzerlerine kaymak ve bal gezdirip nane yapraklarıyla süsleyin, hemen servis edin.
Meyveleri fazla bekletmeyin, tamamen çözülürse suyunu bırakıp kaymağı sulandırır. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Kaymak yerine krem şanti kullanırsanız tatlı daha hafif bir kıvam alır; iki seçenek de meyvelerin ekşiliğiyle iyi bir denge kurar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıMeyve ile kaymağın tatlı-ekşi dengesi harika, davet için 10 dakikada hazırlaması inanılmaz pratik oldu.
5 dakika bekletmek benim mutfağımda yetmedi, meyveler hâlâ oldukça sertti; 8-9 dakikaya çıkarınca daha iyi sonuç aldım. Kaymağın miktarını da biraz artırdım, her kaşıkta meyveye daha çok kaymak denk geldi.
Kaymak bulamadığım için yerine az şekerli krem şanti kullandım, tatlı dengesini biraz ayarlamam gerekti ama sonuç yine de güzeldi. Meyve karışımına birkaç yaban mersini de eklemek renk açısından hoş oldu.
Meyveleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz servis ettim, henüz donuk hâldeydiler ve kaymak üzerlerinde donup kaldı, hiç yayılmadı. 5 dakika beklemeden servis etmemek gerektiğini şimdi çok net anlıyorum.
Meyveleri 5 dakika bekletince tam istediğim kıvamda yumuşadı, ne donuk kaldı ne de suyunu bıraktı. Kaymak yerine krema kullansam tat çok mu değişir, yoksa ikisi de aynı kıvamı mı verir?
Krema da güzel bir alternatif ama kıvamı kaymak kadar yoğun olmaz, üzerine gezdirdiğinizde meyvelerin arasından daha çabuk akar. İkisini yarı yarıya karıştırmayı da deneyebilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.