A practical dessert that appears on Russian tables during winter, this dish is made by letting frozen mixed berries soften slightly at room temperature and drizzling them with cream. Requiring no cooking, it comes together in minutes, making it a practical choice for party spreads.
Let the frozen berries sit at room temperature for 5 minutes to soften slightly.
Divide the softened berries among serving bowls.
Drizzle with cream and honey, garnish with mint leaves and serve right away.
Don't let the berries sit too long; if they thaw completely they release juice and thin out the cream. Allergens: contains milk and dairy.
Using whipped cream instead of kaymak gives the dessert a lighter texture; either option balances nicely with the tartness of the berries.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenMeyve ile kaymağın tatlı-ekşi dengesi harika, davet için 10 dakikada hazırlaması inanılmaz pratik oldu.
5 dakika bekletmek benim mutfağımda yetmedi, meyveler hâlâ oldukça sertti; 8-9 dakikaya çıkarınca daha iyi sonuç aldım. Kaymağın miktarını da biraz artırdım, her kaşıkta meyveye daha çok kaymak denk geldi.
Kaymak bulamadığım için yerine az şekerli krem şanti kullandım, tatlı dengesini biraz ayarlamam gerekti ama sonuç yine de güzeldi. Meyve karışımına birkaç yaban mersini de eklemek renk açısından hoş oldu.
Meyveleri buzdolabından çıkarır çıkarmaz servis ettim, henüz donuk hâldeydiler ve kaymak üzerlerinde donup kaldı, hiç yayılmadı. 5 dakika beklemeden servis etmemek gerektiğini şimdi çok net anlıyorum.
Meyveleri 5 dakika bekletince tam istediğim kıvamda yumuşadı, ne donuk kaldı ne de suyunu bıraktı. Kaymak yerine krema kullansam tat çok mu değişir, yoksa ikisi de aynı kıvamı mı verir?
Krema da güzel bir alternatif ama kıvamı kaymak kadar yoğun olmaz, üzerine gezdirdiğinizde meyvelerin arasından daha çabuk akar. İkisini yarı yarıya karıştırmayı da deneyebilirsiniz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.