Etli sambosa, dana kıymanın soğan ve baharatlarla kavrulup ince yufkaya üçgen şeklinde sarılarak kızartılmasıyla hazırlanan Suudi mutfağının klasik bir çay saati atıştırmalığıdır. Artan harcı dondurup bir sonraki sambosa turunda değerlendirebilirsiniz.
Dana kıymayı soğan, kimyon, tuz ve karabiberle birlikte kavurup harcı hazırlayın.
Yufkaları üçgen şeklinde katlayıp içine harçtan koyarak kapatın.
Sıvı yağı kızdırıp üçgenleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürerek servis edin.
Yufkaları katlarken kenarları iyice bastırıp kapatın, aksi halde kızartırken harç dışarı taşar. Yağın sıcaklığını kontrol edin, çok sıcak yağda dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Kızartmak yerine yağla fırçalayıp fırında ya da airfryer'da pişirebilirsiniz; sonuç daha az yağlı olur ama kabuk biraz daha az çıtır kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıDana kıyma yerine elimde kalan haşlanmış nohut püresini kullandım, sambosa vejetaryen oldu ve tadı da gayet güzeldi. Kızartma süresi aynı kaldı, sadece harç daha hafif kaldı.
Nohut püresi gerçekten güzel bir alternatif, hem artan malzemeyi değerlendirmiş hem de daha hafif bir versiyon elde etmiş olursunuz. Kızartma süresinin aynı kalması da mantıklı, ikisi de benzer nem oranına sahip.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.