Kuzu but etinin pul biber, kimyon ve sarımsakla marine edilip mangalda köz üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan bu şişte, düşük karbonhidratlı bir marinasyon karışımı acılığın yanında etin kendi lezzetini de öne çıkarır. Piknik sofralarının vazgeçilmezidir.
Pul biber, kimyon, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi zeytinyağıyla karıştırıp küp doğranmış kuzu etine bulayın.
Marine edilmiş eti üzeri örtülü şekilde buzdolabında 60 dakika bekletin; baharatların ete işlemesi için bu süre gerekir.
Marine edilmiş et parçalarını metal şişlere aralarında az boşluk kalacak şekilde dizin.
Şişleri köz üzerinde ara ara çevirerek dışı hafif kararıp içi istediğiniz pişmişliğe gelene kadar 15 dakika pişirin.
Eti marine ettikten sonra buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bırakılan marinasyon bakteri üremesi için risklidir. Şişleri közün üzerine koymadan önce ateşin köz hâline gelmesini bekleyin, aksi halde alevle dışı yanar içi çiğ kalır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.