1
Yüreği hazırlayın
10 dkDana yüreğini temizleyip küp doğrayın.
Sakatat
Dana Yüreği Şaşlık | Özbek Usulü Izgara Yürek Şiş
Dana yüreği şaşlık, küp doğranan dana yüreğinin soğanlı sirkeli bir karışımda uzun süre marine edilip mangal ızgarasında şişte pişirilmesiyle hazırlanan Özbek mutfağının klasik bir iç organ yemeğidir. Uzun marinasyon, yüreğin lifli dokusunu belirgin şekilde yumuşatır.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Marinasyonu hazırlayın
5 dkSoğanı ince yarım ay dilimleyip sirke, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın.
3
Marine edin
60 dkYürek küplerini soğanlı karışımla marine edip buzdolabında en az 60 dakika bekletin.
4
Şişlere dizin
5 dkMarine olmuş yürek küplerini şişlere dizin.
5
Mangalda pişirin
15 dkŞişleri közlenmiş mangal ızgarasında ara ara çevirerek her tarafı kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Hatırlatma
Yüreği marine ederken en az 60 dakika bekletin, kısa marinasyon eti sert bırakır. Şişleri pişirirken sık çevirin, aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Editör Notu Editörün Notu
Sirke yerine limon suyu kullanırsanız marinasyon biraz daha hafif bir ekşilik verir; süresini aynı bırakabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
0.0
0 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Sakatat
Sakatat
Sakatat
Sakatat