45 dakikalık pişirme benim fırınımda yetmedi, ortadaki ruloların içi hâlâ yumuşacıktı; 15 dakika daha eklemem gerekti. Belki fırın kabımın derinliği pişme süresini bu kadar etkiledi.

Yufkaları gevşek sarmam gerektiği söyleniyor ama benimkiler pişerken biraz açıldı ve harç dışarı taştı. Tarif daha net bir sıkılık ölçüsü verseydi bu kadar tahminle hareket etmezdim.

Buzdolabında biriken peynir kırıntılarını değerlendirmek için denedim, harcı hazırlarken tuzunu ayarlamak biraz zor oldu çünkü peynirlerin tuzluluğu farklıydı. Sonuç yine de güzel çıktı, israf da önlenmiş oldu.