Sakatat
Tava, sığ ve yayvan yapısıyla kızartma, sote ve kavurma için kullanılan temel bir pişirme kabıdır. Geniş tabanı, ısının yayılmasını ve nemin hızla buharlaşmasını sağlar. Döküm, çelik ve yapışmaz gibi farklı malzemelerden yapılır.
Nerede Kullanılır
“Tavayı iyice kızdırdıktan sonra eti koyup her iki yüzünü mühürleyin.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Kahvaltılık
Kahvaltılık
Balık ve Deniz Ürünleri
Balık ve Deniz Ürünleri
Sakatat
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Tencere ve Tavalar Nasıl Saklanmalı, Çizilmesi ve Paslanması Nasıl Önlenir?
Tencere ve tavaların çizilmeden saklanmasının yolu, üst üste dizerken aralarına ince bir bez, keçe ya da özel koruyucu ped koymaktır. Metal yüzeyler doğrudan bi...
Nasıl Saklanır?Tencere ve Tava Kapakları Nasıl Saklanmalı, Yer Kaplamadan Düzenlenir?
Tencere ve tava kapakları en pratik şekilde dikey bir kapak organizeri veya dolap kapağına asılan bir raf sistemiyle saklanır; bu yöntemler kapakları düz istifl...
Nasıl Saklanır?Tencere ve Tava Alırken Malzeme Nasıl Seçilmeli?
Tencere ve tava seçerken en belirleyici etken pişirme türüdür: yüksek ısıda hızlı kavurma yapılacaksa döküm demir veya kalın tabanlı paslanmaz çelik, hassas ve...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?Tencere ve Tava Boyutu Ocağa Göre Nasıl Seçilmeli?
Tencere ve tava seçerken göz önünde bulundurulması gereken ilk ölçü, kabın tabanının ocak gözünün çapına yakın olmasıdır. Gözden belirgin şekilde küçük bir taba...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?İndüksiyonlu Ocakta Hangi Tencere ve Tava Kullanılmalı?
İndüksiyonlu ocakta yalnızca tabanı manyetik özellik taşıyan tencere ve tavalar ısınır; ocak, ısıyı doğrudan elektrikli bir rezistanstan değil, tabandaki manyet...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?Dökme Demir Tava Neden Paslanır?
Dökme demir tava paslanır çünkü yüzeyi büyük oranda saf demirden yapılmıştır ve demir, nem ve oksijenle temas ettiğinde kimyasal olarak demir oksite dönüşür. Pa...
Neden Olur?