Temel Pişirme Teknikleri · Orta

Tavada Pişirme Teknikleri

Doğru tava seçiminden ısı kontrolüne, yağ seçiminden malzemeleri doğru sırayla eklemeye kadar sotelemenin ve mühürlemenin temel kurallarını öğren.

Bu Derste Ne Öğreneceksin?

Tavanın ısındığını su damlası testiyle kontrol edebilecek
Malzemeye uygun yağı ve duman noktasını gözetebilecek
Tavayı doldurmadan malzemeyi tek katman hâlinde pişirebilecek
Kızarma (Maillard) ile buharlaşma arasındaki farkı ayırt edebilecek
Tavuklu veya kıymalı sote hazırlarken güvenli iç sıcaklığı kontrol edebilecek

Rotaya Devam

Sıradaki adımlar

Önceki dersHaşlama: Sudan Fazlası

Sıradaki dersFırında Pişirme Teknikleri

Geri dönTüm konu kütüphanesi

Görüş Bildir

Dada Route