Misbaşak (Dikmen)

Misbaşak, 1980 yılında Ankara'da mütevazı bir fırın olarak kurulmuş, kendi tanıtımına göre kırk üç yılı aşkın süredir un mamulleri, fırıncılık ve pastacılık ürünlerinde bir adres olmuştur. Bugün Ankara genelinde Çankaya, Etimesgut, Gölbaşı, Keçiören ve Yenimahalle ilçelerine yayılmış yirmi dört şubesi vardır; bu kayıt, Çankaya'nın Dikmen semtindeki şubeyi kapsar. Ürün gamı su böreği ve kıymalı Karaköy böreği gibi imza börek çeşitlerinden, baklava, profiterol, butik pasta, taze makarna, atıştırmalıklar, Alman pastası ve kuru pastaya kadar uzanır; kahvaltı ve börek ağırlıklı bir sunumla sabah erken saatlerden gece geç saate kadar açık kalır. İşletme, kendi kurumsal beyanında alkol bulunmadığını açıkça belirtir. Yirmi dört şubeye yayılmış bu ölçek, Misbaşak'ı Ankara'nın en geniş fırın-pastane zincirlerinden biri hâline getirir; her şube kendi mahallesinin günlük ekmek, börek ve kahvaltı ihtiyacına hizmet eder.