1952'den beri Tire'de faaliyet gösteren, Mustafa Karasu ve kardeşlerince kurulan; klasik Tire şiş köftesiyle tanınan yetmiş yıllık esnaf işletmesi.
Hacı Baba Tire Şiş Köftecisi, İzmir'in Tire ilçesinde, Mustafa Karasu ve kardeşleri tarafından kurulmuş, kentin en eski şiş köftecilerinden biridir; işletme geçmişi 1952 yılına dayanır. Yeni Mahalle'deki Çirapazarı Sokağı üzerinde, Erne İşhanı içinde faaliyet gösteren mekân, Tire'ye özgü ince kıyma harcının şişe dizilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan klasik şiş köfteyi merkeze alır. Köfte, yanında piyaz, salata ve turşu ile birlikte porsiyon seçenekleriyle sunulur; sofraya ayrıca yoğurt ve bölgenin bilinen karadut ürünleri eşlik eder. Menü tatlı seçenekleriyle tamamlanır ve mekân paket ürün siparişi de kabul eder. Hafta içi 08:00-20:00, hafta sonu ise 08:00-21:00 saatleri arasında hizmet veren işletme, yetmiş yılı aşkın bir gelenekle Tire'nin şiş köfte kültürünün köklü temsilcilerinden biri olarak anılır. Kaynakta ürün gamının tamamı ızgara köfte ve yan lezzetler etrafında kuruludur; alkol veya domuz/domuz türevi bir üründen hiçbir şekilde söz edilmez.
Bu mutfağı seviyorsan bu adresler de defterine girsin.
1928'den bu yana üç nesildir aynı köfte tarifini sürdüren, Türkiye ve dünya genelinde 150'den fazla şubesi bulunan zincirin Konyaaltı'ndaki noktası.
Ceyhan ilçesinde, Mithat Paşa Mahallesi'nde yer alan, etsiz çiğ köfte üreten franchise zinciri OSES Çiğ Köfte'nin bir şubesi hakkında bilgi.
2017'den beri Kaş'ın Kalkan bölgesinde mobil restoran konseptiyle kokoreç, köfte ve sokak lezzetleri sunan aile işletmesi.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Sevdiğin bir lezzet durağını rehbere öner — editör onayıyla yayınlanır.
DadaGourmet deneyimini konumuna göre kişiselleştirelim.