Muğla'nın Milas ilçesinde, kendi ürettiği organik sertifikalı soğuk sıkım zeytinyağını sofraya taşıyan, çiftlikten-sofraya bir lokanta.
Genel Bakış
Agora Gurme, Muğla'nın Milas ilçesinde, Selimiye Mahallesi'nde çalışan, kendi ürettiği zeytinyağını sofraya taşıyan bir lokantadır. İşletme kendi tanıtım metninde üretimini 550 milyon yıllık kayaç yapıları arasında, asırlık zeytin ağaçlarının bulunduğu Latmos (Beşparmak) Dağı eteklerinde, tarımsal ilaçlamadan uzak bir bölgede yaptığını; 2015 yılında (dönemin) Ekonomi Bakanlığı tarafından bölgesel bir sertifikayla organik üretici olarak tanındığını anlatıyor. Zeytinyağı soğuk sıkım yöntemiyle, santrifüjden geçirilerek üretiliyor — bu yöntem aroma, besin değeri ve polifenol içeriğini korumayı hedefliyor. Sitede ayrı bir 'Lokanta' sekmesi bulunuyor; kalem düzeyinde menü listesi ve fiyat bilgisi bu kayda alınacak ayrıntıda yayımlanmadığı için ürün gamı yalnızca 'kendi zeytinyağını kullanan lokanta' genel tanımıyla sınırlı tutuldu. Milas, Muğla ilinin bir ilçesidir; antik dönemde Karya Bölgesi'nin önemli kentlerinden Mylasa olarak bilinirdi, bugün zeytin ve zeytinyağı üretimiyle tanınır.