1
Prepare the aromatics
10 minChop the onion, garlic cloves and ginger.
Legumes
A hearty legume dish from Jamaican cuisine, stew peas is made by simmering red beans in coconut milk with thyme and ginger, thickened with small flour dumplings. Served with rice at the breakfast table, this stew is a cheap and filling start to the day.
Step by Step
How to make it?
2
Cook the stew
15 minSauté the onion, garlic and ginger, then add the thyme and red pepper flakes. Stir in the beans and coconut milk, then simmer for 15 minutes.
3
Thicken
10 minKnead the flour and water into small balls, drop them into the simmering stew one at a time and cook for 10 more minutes, then add the salt.
4
Serve
5 minServe the hot stew alongside rice.
Reminder
Drop the flour dumplings into the simmering stew one at a time; adding them all at once makes them stick together into one lump. Allergens: contains wheat (gluten).
Editor's Note Editörün Notu
Using canned red beans instead of dried ones lets you skip the boiling step and significantly shortens the prep time.
Admin DadaGastro · verified in test kitchen
Reviews
Comments (5)
3.5
6 reviews
%50 recommend it
No comment matching this filter on the first page.
A
Hazırlık toplamda söylenenden çok daha uzun sürdü, kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmam gerektiğini tarif net belirtmemiş. Sabah kahvaltısı için baştan hazırlamak isteyenlere bu uyarı eksik kalmış.
D
Un toplarını hepsini aynı anda kaynayan yahniye döktüm, tarifte uyarıldığı gibi birbirine yapışıp tek bir kütle oluşturdular. Parçalamaya çalışırken yahni biraz dağıldı ama tadı yine de fena değildi.
E
Hindistan cevizi sütü bulamadığım için yerine normal süt ve birkaç damla hindistan cevizi özütü kullandım, kıvamı biraz daha ince oldu ama tat yakındı. Zencefili de biraz fazla kaçırdım, hafif keskin bir tat bıraktı.
G
Süt ve hindistan cevizi özütü karışımı akıllıca bir çözüm, kıvamı biraz krema ekleyerek de yoğunlaştırabilirsiniz. Zencefili bir dahaki sefere yarım ölçüyle başlayıp tadına göre artırmanızı öneririm.
S
Un toplarının kıvamı harika oldu, pirinçle birlikte kahvaltıda ailece çok beğendik, kahvaltıya bu kadar doyurucu bir tabak beklemiyordum.
A
Tarifte belirtilen 15 dakikalık ilk kaynatmadan sonra fasulyeler benim tencerede hâlâ biraz sertti, 10 dakika daha eklemem gerekti. Un toplarını eklediğim son 10 dakikada kıvam gerçekten güzel koyulaştı.
Similar Recipes
You'll like these too
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Legumes
Breakfast Foods
Legumes
Legumes
Malaysian Yellow Lentil Curry (Dhal) | Curry Leaf and Coconut Milk Lentils
80 min
Hard
5 servings
₺
₺
₺
5.0
36