1
Prepare the lentils
5 minDrain the leftover boiled lentils and transfer them to a wide bowl.
Legumes
A cold legume meze from Ethiopia, azifa is made by tossing leftover boiled green lentils with mustard, lemon juice and fresh chili. Chilling it in the fridge to let the flavours meld brings out this meze's characteristic sharp taste.
Step by Step
How to make it?
2
Chop the vegetables
10 minFinely chop the red onion, tomato and fresh chili.
3
Make the dressing
5 minWhisk together the mustard, lemon juice, olive oil and salt to make the dressing.
4
Toss
10 minGently toss the lentils with the chopped vegetables and dressing, then stir in the parsley.
5
Chill
45 minChill the meze in the fridge for at least 45 minutes to let the flavours meld.
Reminder
Toss the lentils gently; stirring too roughly breaks them up and pushes the meze toward a purée-like texture.
Editor's Note Editörün Notu
Using the fresh chili with its seeds noticeably increases the heat; it's best to start with a small amount on your first try.
Admin DadaGastro · verified in test kitchen
Reviews
Comments (3)
2.7
3 reviews
%33 recommend it
No comment matching this filter on the first page.
E
Artan mercimeği bir gün sonra bu şekilde değerlendirmek pratik bir fikirdi, ailem de sevdi. Sadece hardal miktarını biraz fazla koymuşum, tadı beklediğimden daha keskin çıktı.
A
Mercimeği tarifte dediği gibi buzdolabında 45 dakika dinlendirdim, hardal ve limonun tadı gerçekten daha belirgin hâle geldi. Taze acı biberi tohumlarıyla kullandım, sofraya güzel bir keskinlik kattı.
S
Mercimeği karıştırırken tarifte söylenenin aksine biraz sert karıştırdım, taneler kısmen dağıldı ve meze beklediğimden daha sulu bir kıvama geldi. Bir dahaki sefere daha nazik karıştıracağım.
Similar Recipes
You'll like these too
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Legumes
Breakfast Foods
Legumes
Legumes
Malaysian Yellow Lentil Curry (Dhal) | Curry Leaf and Coconut Milk Lentils
80 min
Hard
5 servings
₺
₺
₺
5.0
37