Bir önceki günden artan pirinç pilavının haşlanmış kırmızı mercimek, domates ve salatalıkla karıştırılıp limonlu bir sosla tazelenmesiyle hazırlanan bu salata, Ürdün mutfağının israfı önleyen geleneğinden gelir. Ferah dokusu, ağır pilavı hafif bir öğüne dönüştürür.
Kırmızı mercimeği kaynayan suda 12 dakika, taneleri dağılmadan yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Domates ve salatalığı küp küp doğrayıp maydanozu ince kıyın.
Artan pilavı mercimek ve sebzelerle karıştırıp limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzla tatlandırın.
Salatayı 10 dakika dinlendirip tatların kaynaşmasını sağladıktan sonra servis edin.
Artan pilavı buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, soğuk pilav sosu iyi emmez. Mercimeği fazla pişirmeyin, tanelerin formunu koruması salatanın dokusu için önemlidir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.