Kırmızı mercimek ve havucun uzun uzun haşlanıp ezilerek küçük köfteler hâline getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, bebeklerin elleriyle tutabileceği yumuşak bir öğün sunar. Zeytinyağıyla tamamlanan yapısı, kalabalık aile toplantılarına kolayca taşınabilir.
Kırmızı mercimek, havuç rendesi ve soğanı suyla bir tencerede kaynatın, kaynayınca ateşi kısarak 40 dakika, tamamen dağılana kadar pişirin.
İnce bulguru ve zeytinyağını ekleyip 15 dakika daha pişirin, ardından tahta kaşıkla ezerek pürüzsüzleştirin.
Karışım ılıyınca elinizle küçük köfteler hâlinde şekillendirin.
Köfteleri bir tabakta 15 dakika dinlendirip şekillerini korumalarını sağlayın.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi hafifçe ıslatırsanız harç yapışmadan daha kolay top hâline gelir. Kalanları kapaklı bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz. Alerjen: buğday (gluten, bulgurdan) içerir.
Kalabalık toplantıya taşınabilir diye tanıtılıyor ama köfteler 20 dakikalık yolda biraz ezildi, daha sağlam bir kap önerisi olsaydı iyi olurdu. Tadı bebeğim için güzeldi ama görünüşü dağınıktı.
Haklısınız, yumuşak dokulu köfteler için sert plastik ayraçlı bir kap kullanmanızı öneririm, birbirine değmelerini önler. Bir dahaki sefere tek katman halinde dizerseniz ezilme riski azalır.
40 dakikalık ilk haşlama mercimeği tam istediğim gibi dağıttı, 15 dakikalık bulgurlu pişirme de kıvamı harika tuttu. Köfteler dinlendikten sonra şekillerini hiç kaybetmeden bütün kaldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.