Fas mutfağının havuca tarçın ekleyen klasik lezzet eşleşmesinden esinlenen bu ezme, 8 ay ve üzeri bebekler için birkaç dakikada hazırlanır. Doğal tatlılığı ve yumuşak dokusuyla ilk lokmalar için uygundur.
Havuçları küp doğrayıp az suyla 10 dakika haşlayın, yumuşayınca süzüp haşlama suyunu ayırın.
Haşlanmış havuçları tarçınla birlikte, haşlama suyundan azar azar ekleyerek pürüzsüz kıvama gelene kadar ezin.
Ilıyan ezmeyi bir kaşığa alıp bebeğinize ılık halde servis edin.
Tarçını çok az miktarda kullanın; bir tutamdan fazlası bebeğin damağına ağır gelebilir.
Ezme kaşıktan düşmeyecek kadar kıvamlı çıktı, tarçının kokusu abartılı olmadan hoş bir sıcaklık kattı.
8 aylık bebeğim için ilk kez tarçın denedim, yarım tutamdan azını kullanmama rağmen kokusu belirgin çıktı; havuçları haşlarken suyun yarısını ayırıp kıvamı kendim ayarladım, sulu değil kaşıkla yenecek yoğunlukta oldu.
Bebeğim için hazırlarken tarçının çocuklarda alerjik tepkimeye yol açabileceğini okumuştum, tarifte bu konuda hiçbir uyarı yok; ilk denemede küçük miktarla başladım ve sorun çıkmadı ama yine de bir not eklenmesi gerektiğini düşünüyorum.
Havuçları buharda pişirmek yerine mikrodalgada yumuşatsam tarçının aroması aynı kalır mı, yoksa doğrudan tencerede haşlamak lezzeti daha mı belirginleştiriyor? Kışın taze havuç bulamadığımda dondurulmuş havuçla aynı kıvamı yakalayabilir miyim merak ediyorum.
Havuç ve tarçının dengesi tam kıvamında, kaşıkla yedirmesi kolay oldu, ikinci kez de aynı ölçüyle yaptım.
Tarifte yazan 10 dakika yerine 16 dakika haşladım, yine de tarçınla karıştırınca ipliksi parçalar kaldı; blenderdan geçirmeme rağmen pürüzsüz bir kıvama gelmedi, bebeğim yemeyi reddetti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.