1
Domatesleri hazırlayın
10 dkDomatesleri iri doğrayıp ekmek dilimlerini su ile ıslatıp sıkın.
Meze
Salmorejo | İspanyol Usulü Yumurtalı Koyu Domates Mezesi
İspanya'nın Kordoba şehrinden gelen salmorejo, olgun domates ve bayat ekmek dilimlerinin zeytinyağıyla birlikte blenderdan geçirilip kadifemsi bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Gazpachonun aksine yalnızca domates, ekmek ve zeytinyağından oluşan bu daha koyu tarif, üzerine haşlanmış yumurta doğranarak servis edilir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Blenderdan geçirin
10 dkDoğranmış domatesleri, ekmeği, sarımsak dişini, zeytinyağı, sirke ve tuzu blenderdan kadifemsi bir kıvam alana kadar geçirin.
3
Soğutun
30 dkMezeyi buzdolabında en az 30 dakika iyice soğuyana kadar bekletin.
4
Yumurtayı hazırlayıp servis edin
5 dkHaşlanmış yumurtaları ince doğrayıp salmorejonun üzerine serperek servis edin.
Hatırlatma
Mezeyi servisten hemen önce karıştırın, bekleyince üzerinde ince bir zeytinyağı tabakası ayrışabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Zamanınız varsa soğutma süresini birkaç saate çıkarın; salmorejo ne kadar uzun soğursa kıvamı o kadar koyulaşır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
0.0
0 değerlendirme
%0'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Meze
Meze
Dolma ve Sarma
Meze