Provence mutfağının balık çorbalarına eşlik eden acılı sosu rouille, bu tarifte artan közlenmiş kızıl biberlerden yapılan bir çorbayı tamamlıyor. Bayat ekmek, sarımsak ve acı biberle hazırlanan sos, çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.
Bayat ekmeği su ile ıslatıp sıkın, sarımsak ve acı biberle birlikte zeytinyağı ekleyerek blenderdan pürüzsüz bir sos elde edin.
Soğanı zeytinyağında kavurup közlenmiş kızıl biberleri ve sebze suyunu ekleyin, tuzu katıp kaynatın.
Çorbayı blenderdan pürüzsüz kıvam alana kadar geçirin.
Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerine rouille sosunu gezdirerek servis edin.
Rouille sosunu çorba hâlâ kaynarken eklemeyin, kaynayan çorbaya karışan sos ayrışıp yağlı bir tabaka oluşturabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bayat ekmeğiniz yoksa taze ekmeği birkaç dakika kuru bir tavada kızartıp kullanabilirsiniz; kıvam üzerinde belirgin bir fark yaratmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.