1
Mercimeği yıkayın
5 dkKırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Bakliyat
Masoor dal, kırmızı mercimeğin domates ve zerdeçalla kaynatılıp ayrı bir tavada hazırlanan hardal tohumlu, sarımsaklı tadka karışımıyla taçlandırılmasından oluşan katmanlı bir Hint yemeğidir. İki aşamalı tadka tekniği, her baharatın kendi yağında açılmasını sağlayarak lezzeti derinleştirir.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Mercimeği kaynatın
12 dkMercimeği su, doğranmış domates, zerdeçal ve tuzla birlikte kaynatıp kısık ateşte 12 dakika, mercimek dağılana kadar pişirin.
3
Tadka'yı hazırlayın
5 dkAyrı bir tavada tereyağını eritip hardal tohumunu çıtırdayana kadar kavurun, ardından sarımsak, zencefil ve soğanı ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
4
Birleştirin
3 dkKimyonu ekleyip kısa süre daha kavurup ateşten alın; bu tadka karışımı pişmiş mercimeğe dökülüp karıştırılır.
Hatırlatma
Hardal tohumunu tavaya erken atmayın, tereyağı yeterince ısınmadan eklerseniz çıtırdamadan yanabilir. Tadka'yı pişmiş mercimeğe döktüğünüzde hemen karıştırın, aksi halde yağ üstte kalır. Alerjen: süt ve süt ürünleri (tereyağı) içerir.
Editör Notu Editörün Notu
Tereyağı yerine sadeyağ (ghee) kullanırsanız kavurma aroması daha yoğun çıkar; süt kalıntısı olmadığı için de daha yüksek ısıda kavrulabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
4.5
2 değerlendirme
%100'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
S
Tadka'yı ayrı tavada hazırlamak bana gereksiz bir ekstra adım gibi geldi, tüm baharatları tek tencerede de kavurabilirdim diye düşündüm. Yine de sonuçta hardal tohumlarının çıtırlığı gerçekten fark yaratıyordu.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Bakliyat
Kahvaltılık
Bakliyat
Bakliyat
Malezya Usulü Sarı Mercimek Körisi (Dhal) | Kari Yaprağı ve Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek Yemeği
80 dk
Zor
5 kişilik
₺
₺
₺
5.0
36