1
Yaprakları haşlayın
8 dkLahana yapraklarını sıcak suda kısaca haşlayıp yumuşatın.
Dolma ve Sarma
Malfouf, haşlanan lahana yapraklarının kuzu kıyma ve pirinçle doldurulup nar ekşili bir sosla pişirilmesinden oluşan Suriye mutfağının klasik bir lahana sarmasıdır. Nar ekşisinin ekşi-tatlı dengesi, sarmayı Türk lahana sarmasından ayıran belirgin bir karakter katar.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Harcı hazırlayın
8 dkKuzu kıyma, pirinç, sarımsak, kimyon ve tuzu karıştırıp harcı hazırlayın.
3
Sarın
12 dkYaprakların her birine harçtan koyup sıkıca sarın.
4
Pişirin
15 dkSarmaları tencereye sık dizip nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Hatırlatma
Lahana yapraklarını fazla haşlamayın, aşırı yumuşarsa sararken yırtılır. Sarmaları sıkı dizin, boşluk kalırsa pişerken açılabilirler.
Editör Notu Editörün Notu
Nar ekşisi bulamazsanız limon suyu ve bir tutam şekerle benzer bir ekşi-tatlı denge kurabilirsiniz; renk daha açık olur ama tat karakteri korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (0)
3.5
2 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Dolma ve Sarma
Düdüklüde Balkan Usulü Lahana Sarması | Kalabalık Sofraların Hızlı Pişen Sarması
60 dk
Kolay
6 kişilik
₺
₺
₺
5.0
54
Dolma ve Sarma