Gürcü mutfağının mercimeği bol kullanan geleneğinden esinlenen bu bebek püresi, kırmızı mercimek ve kabağın düdüklü tencerede birkaç dakikada yumuşatılmasıyla hazırlanır. Şekersiz ve kuruyemişsiz içeriğiyle bebeğin ilk katı gıdaları arasında güvenli bir seçenektir.
Durulanmış mercimeği, doğranmış kabak parçalarını ve suyu düdüklü tencereye koyup kapağını kapatın. Düdük kaynadıktan sonra 6 dakika pişirip ocağı kapatın.
Basıncı kendi haline indirdikten sonra mercimek ve kabak parçalarını zeytinyağıyla birlikte blenderden geçirip tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Püreyi bebeğin kaşığına uygun ılık sıcaklığa geldikten sonra servis edin.
Mercimeği pişirmeden önce mutlaka birkaç kez durulayın; durulanmayan mercimek köpürüp düdüklü tencerenin supabına taşabilir.
Tarifte tamamen pürüzsüz kıvam elde edilir diye yazıyor ama altı dakika pişirip blenderden geçirdikten sonra bile kabak kabuğundan kalan küçük lifler hissettim, bu ifade biraz iddialı kalmış.
Kabağı soymanıza rağmen bazı kabaklarda kabuk altı lifler daha belirgin olabiliyor, bu durumda püreyi ince bir süzgeçten bir kez daha geçirmenizi öneririm. Bir sonraki sürümde bu adımı nota ekleyeceğim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.