Ekşi mayalı hamurun sabırla mayalanıp ince açılmasıyla hazırlanan bu tarif, üzerine dizilen karidesler ve kaşar peyniriyle fırında pişirilerek ziyafet sofralarına özgü zengin bir tada kavuşur. Karidesin tam kıvamında pişmesini hamurun pişme süresiyle örtüştürmek ustalık gerektiren bir tariftir.
Ekşi maya, su ve zeytinyağını unla tuzla yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; örtüp oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Rendelenmiş domatesi ezilmiş sarımsakla karıştırıp hafifçe tuzlayın.
Mayalanan hamuru ince ve uzun açıp kenarlarını hafifçe kıvırın, üzerine domates harcını, rendelenmiş kaşar peyniri ve iri kıyılmış karidesi dizin.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında karides pembeleşip kaşar eriyerek kenarları altın rengi alana kadar pişirin.
Pideyi dilimleyip üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin.
Hamuru açarken kenarlarını fazla inceltmeyin; ince kenarlar fırında hızla yanar ve pide dengesiz pişer. Alerjen: gluten (un), süt (kaşar peyniri) ve kabuklu deniz ürünü (karides) içerir.
Karidesleri fırına girmeden hemen önce dizerseniz lastik gibi sertleşmeden pişer; erken dizilen karides fazla pişip sertleşir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.