Düdüklü tencerede hızla demlenen koyu kahvenin acı biberle birleşip dondurulmasıyla hazırlanan bu tatlı, Etiyopya'nın kahve kültürünü beklenmedik bir ateşle buluşturur. Kutlama sofralarında konuşulan, cesur bir tatlı arayanlar için hazırlanır.
Çekilmiş kahveyi suyla düdüklü tencereye alıp kapağı kapatın, düdük ötünce ateşi kısarak 5 dakika pişirip süzün.
Süzülen kahveyi süt, şeker ve acı biberle karıştırıp şeker eriyene kadar 10 dakika ısıtın.
Karışımı oda sıcaklığına soğutup dondurucuya kaldırın, ilk 2 saat boyunca her 30 dakikada bir karıştırarak toplam 90 dakika dondurun.
Dondurmayı kaselere paylaştırıp hemen servis edin.
Acı biber miktarını azar azar ekleyip tadına bakarak ayarlayın, fazla kaçırırsanız geri alamazsınız. Dondururken arada bir karıştırmak buz kristallerinin oluşmasını önler. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.