Puebla mutfağının sokak lezzetlerinden chalupa, ince açılan mısır hamurunun derin yağda kabarana kadar kızartılmasıyla elde edilen çıtır tabana fasulye, peynir ve marul katmanlarının eklenmesiyle hazırlanır. Hızlı ve doyurucu bu atıştırmalık, kalabalık bir akşam sofrasına birkaç dakikada kurulur.
Mısır ununu sıcak su ve tuzla yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin, dört eşit parçaya bölün.
Her parçayı yarım santim kalınlığında ince bir disk haline getirin.
Sıvı yağı derin bir tavada ısıtıp diskleri her iki tarafı kabarıp altın rengi olana kadar üçer dakika kızartın, kağıt havluya alın.
Sıcak tabanların üzerine ezilmiş fasulyeyi, rendelenmiş kaşar peynirini, marulu ve domatesi paylaştırıp servis edin.
Kızartırken yağın sıcaklığını kontrol edin; çok düşük ısıda diskler kabarmadan yağ çeker. Alerjen: süt (kaşar peyniri) içerir.
Fasulye yerine haşlanmış nohut kullanırsanız daha hafif bir dolgu elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.