Taze bezelyenin kabuklarıyla birlikte ızgarada hafifçe dumanlandırılıp nane ve zeytinyağıyla karıştırılmasıyla hazırlanan bu salata, Amerikan mutfağının zeytinyağlı hafif tabaklarından biridir. Ek tatlandırıcı ve süt ürünü içermeyen yapısı, kutuya konarak kolayca taşınır.
Kabuklu bezelyeleri az miktarda zeytinyağına bulayıp orta sıcaklıktaki ızgarada her tarafını çevirerek 15 dakika, kabukları hafifçe kararana kadar pişirin.
Izgaradan aldığınız bezelyeleri ılıyınca kabuklarından çıkarın.
Bezelyeleri nane, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Salatayı buzdolabında 30 dakika dinlendirip kutulara paylaştırarak servis edin.
Bezelye kabuklarını ızgaraya koymadan önce hafifçe zeytinyağına bulayın, aksi halde yapışıp yırtılabilir. Salatayı buzdolabında sakladığınızda 2 gün içinde tüketin.
Taze bezelye bulamadığım için yerine dondurulmuş bezelye kullandım, ızgarada kabuksuz oldukları için farklı bir yöntem gerekti; doğrudan folyoda 8 dakika ızgaraladım. Sonuç fena değildi ama dumanlı tat aynı seviyede olmadı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.