Sos
Tereyağı, kaymak veya kremanın çalkalanarak yağının su ve ayrandan ayrılmasıyla elde edilen katı süt yağıdır. Yemek pişirmede, hamur işlerinde ve kahvaltıda kullanılır. Tuzlu ve tuzsuz türleri bulunur.
Nerede Kullanılır
“Tereyağını kısık ateşte eritip pilavın üzerine gezdirerek servis edin.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Tatlı
Kırmızı Et
Kırmızı Et
Köfte ve Kebap
Çorba
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Tereyağının Kullanım Sıcaklığı Nasıl Olmalı?
Tarif yazarken sıkça karşılaşılan "tereyağı oda sıcaklığında olsun" notu, aslında hamur işinin son dokusunu belirleyen önemli bir ayrıntıdır. Bazı tariflerde is...
Pişirme Püf NoktalarıTereyağı Yerine Ne Kullanılır?
Tereyağı yerine tariflerde genellikle zeytinyağı, margarin veya bitkisel yağlar kullanılabilir; hangi ikamenin seçileceği, tarifin tatlı mı tuzlu mu olduğuna ve...
Yerine Ne Kullanılır?Tereyağı Bozulduğu (Acılaştığı) Nasıl Anlaşılır?
Tereyağı bozulduğunda (acılaştığında) genellikle keskin ve ekşimsi bir koku, sarıdan koyu sarıya kayan bir renk değişimi ve peynirimsi, istenmeyen bir tat ortay...
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?Sahanda Yumurta Kaç Dakikada Pişer?
Sahanda yumurta, kısık-orta ateşte kapaksız pişirilirse 2-3 dakikada akıcı sarılı bir kıvama gelir; kapak kapatılırsa buhar sarının üstünü de hafifçe pişirir ve...
Kaç Dakikada / Kaç Derecede Pişer?Tereyağı Kaç Dakikada Fındık Tereyağına (Beurre Noisette) Dönüşür?
Tereyağı orta ateşte eritilip köpürdükten sonra 3-5 dakika daha pişirilirse rengi koyulaşıp fındık kokulu "kahverengi tereyağa" (beurre noisette) dönüşür. Süre,...
Kaç Dakikada / Kaç Derecede Pişer?Bir Yemek Kaşığı Tereyağı Kaç Kalori?
Bir yemek kaşığı (yaklaşık 14 gram) tereyağı ortalama 100-105 kalori taşır. Bu değer neredeyse tamamen yağdan gelir; tereyağının içinde su ve süt katıları da bu...
Kaç Kalori?