Şef bıçağı, geniş ve hafif kavisli ağzıyla doğrama, kıyma ve dilimlemeyi kolaylaştıran çok amaçlı bir bıçaktır. Kavisli ağzı, sallanarak hızlı doğramaya olanak tanır. Profesyonel mutfağın en çok kullanılan bıçağıdır.
Nerede Kullanılır
“Soğanı şef bıçağıyla sallayarak hızlı ve eşit doğrayın.”