Jelatin

Jelatin, hayvansal bağ dokusundan elde edilen, sıvıları jöle kıvamına getiren renksiz bir bağlayıcıdır. Yaprak veya toz halinde bulunur; soğuk suda şişirilip ısıtılan sıvıya eklenir. Muhallebi tatlıları, mus ve panna cotta gibi yapılarda kullanılır.

Nerede Kullanılır

“Jelatin yapraklarını soğuk suda yumuşatıp ısıttığınız krema karışımına ekleyin.”

Püf Noktası Aramaları

• jelatin nasıl kullanılır
• jelatin neden tutmuyor
• yaprak jelatin toz jelatin farkı
• jelatin yerine ne kullanılır