Havyar, başta mersin balığı olmak üzere bazı balıkların tuzlanarak işlenmiş yumurtasıdır. Tuzlu ve deniz kokulu tadıyla lüks bir üründür. Küçük tanecikleri patlayan dokusuyla az miktarda sunulur.
Nerede Kullanılır
“Havyarı buzlu bir kapta soğuk tutup blini ve krem fraîche ile sunun.”