Petek Kuzine (Pirireis)

Petek Kuzine, İskenderun'da Pirireis Mahallesi'nde İsmet İnönü Caddesi üzerinde bulunur ve Petek Pastanesi grubunun şubeler sayfasında kendi adı, kendi adresi ve kendi telefon hattıyla listelenen noktalarından biridir. Grup, kendi sitesinde aile geleneğini 1942'ye dayandırır ve kuruluş hikâyesini ayrıntılı biçimde yayımlar: pastacılığı Moskova'da öğrenen Çamlıhemşinli Hasan Usta'nın yanında yetişen oğlu Tevfik Usta, Ekim Devrimi sonrasındaki karışıklıkta Türkiye'ye döner ve mesleği buraya taşır. Markanın yayımlanmış ürün kataloğu dokuz başlık altında toplanmıştır: ezmeler, şekersiz tatlılar, çikolata, künefe ve kadayıf, baklava ve tatlı, lokum ve çerez, şekerli spesiyaller, yöresel ürünler ve hediyelik ürünler. Bu katalog markanın geneline aittir; şube bazında ayrı bir ürün listesi yayımlanmamıştır. Yöresel ürünler başlığı, grubu genel bir pastaneden ayıran yerdir: kömbe, mahlep ve çörek otuyla tatlandırılıp ahşap kalıba basılarak biçimlendirilen kalıplı bir kurabiyedir ve bölgede bayram çağrışımı taşır; kaytaz böreği ise ince açılmış hamurun içine harç konularak hazırlanan, Hatay'a özgü açık bir böreklidir. Şekersiz tatlıların ayrı bir kategori olarak durması, şeker kısıtlı beslenmenin düzenli bir hat olarak ele alındığını gösterir. Şubenin çalışma saatleri ve fiyat aralığı yayımlanmamıştır.