1893'te Filibe'den (Filibe/Plovdiv) İstanbul'a göç eden Mehmet Saltuk'un kurduğu, Sirkeci Hocapaşa'da beşinci kuşak tarafından sürdürülen köfte salonu.
Meşhur Filibe Köftecisi, 1893 yılında, 19. yüzyıl Balkan göçleri sırasında Filibe'den (bugünkü Plovdiv) İstanbul'a gelen Mehmet Saltuk tarafından, dönemin Osmanlı basınının merkezi Babıâli'de kurulmuştur. İşletme bugün, kurucunun beşinci kuşaktan torunları Duygu ve Cem Umut Erpak tarafından, Sirkeci'nin Hocapaşa Lokantaları Sokağı'ndaki adresinde sürdürülmektedir. Kendi resmî sitesinde açıkça belirtildiği üzere işletmenin BAŞKA ŞUBESİ YOKTUR — bu, İstanbul'da benzer Filibe Köftecisi adını taşıyan başka işletmelerden (ör. Esentepe'deki Tarihi Filibe Köftecisi) bu kurucu aile işletmesini ayırt etmek açısından önemlidir. Menü sadedir ve dar tutulmuştur: piyaz, kilo ile satılan meşhur Filibe köftesi, acı sos, manda yoğurdu, yoğurt tatlısı/revani ve sütlaç. Bu ürün gamının tamamı et ve süt ürünleri eksenlidir; kaynakta alkol veya domuz/domuz türevi bir ürüne dair hiçbir ifade yoktur. Yüz otuz yılı aşkın bir geçmişle, işletme Sirkeci'nin tarihi lokanta sokağının en eski duraklarından biri olarak anılır.
Bu mutfağı seviyorsan bu adresler de defterine girsin.
1928'den bu yana üç nesildir aynı köfte tarifini sürdüren, Türkiye ve dünya genelinde 150'den fazla şubesi bulunan zincirin Konyaaltı'ndaki noktası.
Ceyhan ilçesinde, Mithat Paşa Mahallesi'nde yer alan, etsiz çiğ köfte üreten franchise zinciri OSES Çiğ Köfte'nin bir şubesi hakkında bilgi.
2017'den beri Kaş'ın Kalkan bölgesinde mobil restoran konseptiyle kokoreç, köfte ve sokak lezzetleri sunan aile işletmesi.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Sevdiğin bir lezzet durağını rehbere öner — editör onayıyla yayınlanır.
DadaGourmet deneyimini konumuna göre kişiselleştirelim.