Seyhan'ın Döşeme Mahallesi'nde sabahın altısında açılan, taş fırın simidi ve poğaçasıyla tanınan eski bir mahalle fırını.
Döşeme Simit Fırını, Adana'nın Seyhan ilçesindeki Döşeme Mahallesi'nde, Karaisalı Sokak'ta çalışan bir simit fırınıdır. Şehrin resmî gastronomi rehberinde işletmenin tanımlayıcı özelliği olarak tadının yıllardır değişmemesi gösterilir — yani ürün yelpazesinin genişliğiyle değil, tek bir ürünü uzun süredir aynı biçimde yapmasıyla anılan bir esnaf fırınıdır. Türkiye'de simit fırını dar tanımlı bir işletme türüdür: hamur bandırılır, susama bulanır, halka biçiminde taş fırına verilir ve gün boyu partiler hâlinde çıkar. Buradaki ikinci kalem poğaçadır ve rehber, simidin gölgesinde kalsa da taş fırında pişen poğaçanın ayrıca denenmesi gerektiğini not eder. Fırının çalışma düzeni ürününe göre kurulmuştur: sabah altıda açılır, öğleden sonra üçte kapanır. Bu, sabah trafiğine ve ayaküstü öğüne çalışan bir işletmenin saatidir; akşam servisi yoktur. Yanına içecek olarak çay, ayran ya da Adana'ya özgü şalgam suyu alınabildiği kaynakta ayrıca belirtilmiştir. Mahalle adı işletmenin adına girmiştir; Döşeme, Seyhan'ın eski yerleşim dokusundaki mahallelerinden biridir. İşletme fiyat listesi ya da kalem bazlı bir menü yayımlamamıştır.
Bu mutfağı seviyorsan bu adresler de defterine girsin.
Kendini 'Akdeniz'in en iyi tostçusu' olarak tanıtan, Kepez Teomanpaşa Mahallesi'nde şubesi bulunan hızlı servis tost ve burger noktası.
Mudanya'nın sahil mahallesi Güzelyalı'da, Atatürk Caddesi'ndeki Baysan Sitesi'nde su böreği, sigara böreği ve kol böreği gibi çeşitler sunan bir mahalle börekçisi.
Sakarya Taraklı kökenli, Türkiye genelinde 72 şehirde şubesi bulunan bir börek zincirinin Gürsu Şehit Yıldız Caddesi'ndeki şubesi.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Sevdiğin bir lezzet durağını rehbere öner — editör onayıyla yayınlanır.
DadaGourmet deneyimini konumuna göre kişiselleştirelim.