A scaled-up take on Mexican street food, quesadilla grande stuffs a whole wheat tortilla generously with cheese, folds it, and cooks it in a large pan. Sliced in one go, it is built to be shared around a crowded table.
Lay one tortilla in a large pan, scatter the grated kaşar cheese, pepper strips and coriander over it, and cover with the second tortilla.
Drizzle the oil around the edges and cook over low heat for 6 minutes until the cheese melts and the underside browns, then flip it using a large plate.
Cook the other side for 6 more minutes until golden, then remove from the heat.
Cut into eight slices and serve hot.
Keep the pan on low heat; high heat burns the tortilla outside before the cheese inside has time to melt. Allergens: contains gluten (tortilla) and milk and dairy (cheese).
Tam buğday tortilla klasik olana göre daha az esnek ama kenarları katlamak yerine iki ayrı yuvarlak kullanınca sorun kalmadı.
6 dakika yazıyordu ama benim tavam ince tabanlı olduğu için alt taraf 4 dakikada kızardı, bir dakika daha erken çevirdim. Tava kalınlığına göre birkaç dakika fark edebiliyor.
6 dakikanın sonunda büyük tavada çevirmek benim için biraz riskli görünüyor, iki ayrı yarım tortilla halinde pişirip sonra birleştirsem sonuç çok mu değişir acaba? Tabakla çevirmekten şimdiden çekiniyorum.
İki parça halinde de yapabilirsiniz, sonuç neredeyse aynı olur; yalnızca peynir iki ayrı katmanda erir ve kenarlar biraz daha az bütünleşik durur. Tabakla çevirmek ilk seferde ürkütücü gelse de hızlı ve kararlı hareket edince kolaylaşıyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.