A classic on Jamaican breakfast tables, this dish cooks desalted saltfish with leafy greens in a pan of onion and tomato. Served without a starchy side, it makes for a low-carb plate.
Soak the salted cod fillet in plenty of water for 20 minutes, changing the water once.
Boil the fish for 10 minutes, drain it, then remove any bones and skin and flake it apart.
Heat the oil and sauté the onion, tomato, red chilli and thyme for 10 minutes until soft.
Add the chopped chard and flaked fish and cook for 8 minutes until the chard wilts, then serve sprinkled with spring onion.
If you don't soak the fish long enough, the dish will turn out far saltier than expected; taste it and change the soaking water once more if needed. Allergens: contains fish.
Pazıyı 8 dakika yerine 5 dakikada kapattım, yapraklar hâlâ diri ama güzel bir renkteydi, tam istediğim gibi oldu. Balığı önceden haşlayıp didiklemek de servis anını çok hızlandırdı.
Balığı 20 dakika yerine acele edip 10 dakika bekletince tuzu yeterince gitmemiş, tabak beklediğimden çok daha tuzlu çıktı. Bir dahaki sefere suyu iki kez değiştirip tam süresini bekleyeceğim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.