Knife and Prep Techniques · Başlangıç
Safe Knife Use
Bıçağı güvenle tutmayı, dilimlemeyi, küp doğramayı ve ince kıymayı adım adım öğren.
What Will You Learn in This Lesson?
- Bıçağı kalem kavrama tekniğiyle güvenle tutabilecek
- Diğer elini pençe pozisyonunda tutarak parmaklarını koruyabilecek
- Sebzeyi eşit kalınlıkta dilimleyebilecek
- Dilimlediği sebzeyi tutarlı boyutta küp doğrayabilecek
- Sarımsak veya soğanı ince kıyabilecek
Required Equipment
Required
- A chef's knife
- A cutting board
Optional
- A honing steel
Alternative
- No honing steel: work carefully with a well-honed knife instead
Safety
- Never leave the knife in a sink full of water; it creates a hidden cut risk.
- Don't try to catch a falling knife in mid-air.
- Don't hold a knife with wet or greasy hands.
Course Content
7 episodes
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Basic Knife Types and How to Use Them
Video ders
Free
20 min
Vegetable and Fruit Prep Techniques
Yazılı ders
Free
15 min
Safe Knife Use
Yazılı ders
Free
Şu an buradasın
18 min
Chopping Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Slicing Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Cube and Strip Cutting Methods
Yazılı ders
Free
20 min