Kitchen Basics and Safety · Başlangıç
Food Safety and Hygiene Rules
Mutfakta güvenli çalışmanın temeli: doğru el yıkama, çapraz bulaşmayı önleme ve yangın anında doğru tepki.
What Will You Learn in This Lesson?
- Elini ve çalışma yüzeylerini doğru şekilde temizleyebilecek
- Çiğ ve pişmiş ürünleri ayrı ekipmanla işleyebilecek
- Çapraz bulaşma riskini fark edip önleyebilecek
- Yağ yangınında doğru ilk müdahaleyi yapabilecek
- Buzdolabı ve dondurucu sıcaklıklarını kontrol edebilecek
Required Equipment
Required
- Detergent and hot water
- A clean kitchen cloth
- A cutting board (preferably a different colour for raw meat)
Optional
- A kitchen thermometer (for checking the fridge)
- A fire blanket
Alternative
- No fire blanket: a large damp cloth or a pot lid instead
Safety
- Never add water to hot oil; it creates a steam explosion.
- Never mix bleach with detergent; it releases toxic chlorine gas.
- After handling raw chicken, meat, or egg, don't touch other food until your hands and surfaces are cleaned again.
Course Content
7 episodes
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Kitchen Layout and Work Area
Yazılı ders
Free
15 min
Basic Tools Used in the Kitchen
Yazılı ders
Free
12 min
Food Safety and Hygiene Rules
Yazılı ders
Free
Şu an buradasın
15 min
Measurement Units and How to Use Them
Yazılı ders
Free
15 min
Guide to Reading and Understanding Recipes
Yazılı ders
Free
15 min
Basic Knife Types and How to Use Them
Video ders
Free
20 min
Vegetable and Fruit Prep Techniques
Yazılı ders
Free
15 min
Safe Knife Use
Yazılı ders
Free
18 min
Chopping Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Slicing Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Cube and Strip Cutting Methods
Yazılı ders
Free
20 min